Entre las características de las enzimas tenemos las siguientes:
- Son moléculas estrictamente protéicas, es decir son Proteínas Globulares que regulan la mayor parte de las reacciónes metabólicas de los seres vivos. Prueba de ello es que las enzimas sufren desnaturalización, no dializan y sufren saturación.
- Lo sintetizan tanto los seres Autótrofos como Heterótrofos.
- Pueden actuar a nivel intracelular o extracelular.
- Actúan en el mismo lugar donde se segregan.
- Son solubles en agua y tienen gram difusibilidad en los líquidos orgánicos.
- Según su composición molecular, se distinguen en dos tipos de enzimas: una extrictamente Protéica, la ribonucleasa, y otra constituida por la unión mediante enlaces, llamada Proteína Conjugada.
- Son activas a concentraciones pequeñas.
- Son catalizadores orgánicos verdaderos, pues no son afectados por la reacción que catalizan.
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